评论：热干面怎么做
内容简介：热干面面条是碱水面，碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。 用料：中筋面粉300克 ，水140mL左右，食用碱粉4克左右(适量)，芝麻香油20mL左右 ，盐适量 步骤 烧水，至沸腾后，加入面条，煮至七分熟，捞出沥干水，放置案板上晾凉，再淋上香油，搅拌均匀，防止粘连，备用。 芝麻酱，麻鸭，酸豆角，葱，酱油，香醋拌匀而成...
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