内容简介:材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。 做法: 1、取来汤锅,注入清水,小排骨冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫、血沫 排骨放入水中浸泡30分钟后捞出,水开后,排骨放入锅中焯水,捞出备用,热锅加油,油温三成热,倒入白糖翻炒,待白糖化掉后,倒入排骨快速翻炒几下...
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