评论：日本豆腐的做法
内容简介：日本豆腐又叫鸡蛋豆腐。1.以大豆粉为原料，首先将大豆粉分散在水中形成白浊液，徐徐添加到热水中，然后在加热状态下过滤，除去豆粕，得到豆乳。2.在热豆乳中添加调味料，冷却后添加蛋白进行混合，再次过滤，使蛋白和豆乳形成混合均匀的服状液。3 日本豆腐斜切成块，装盘备用，小青菜焯水一分钟，捞出装盘备用。 自制日本豆腐 材料 泡发黄豆 400毫升 鸡蛋 3个 泡发黄豆和水的比例为2:3。...
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