内容简介:1、把肉馅倒进保鲜袋里,用手轻轻顺势将肉压成饼状,同时把多余的空气从保鲜袋内挤压出来,为的是保存肉馅的鲜味。 2、把保鲜袋进行封口,这样做主要是防止肉馅串味。 3、拿出一根筷子在肉馅上压一压,这样肉馅就被分成了好几个小块。 4、把压好 材料准备:猪肉馅、保鲜膜、密封饭盒;猪肉馅、保鲜膜、碗。 一、干燥法 干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的...
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