内容简介：怎样泡制酸菜 1晒菜 选择菜心比较多的白菜，最好不要太大也不要太小，个头适中即可，剔除有病害的白菜，由于沈阳秋季总体来说都比较晴朗，因此晾晒3-5天就差不多，当外表的菜叶打蔫时即可。 2摘菜 将晾晒好的白菜去掉外面的老帮子和菜根，一般要 将芥菜放入盆中，放入盐、花椒、干辣椒抓拌均匀捏出水分，放入白醋抓拌均匀，盖上锅盖。 东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）...

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