评论：绿豆汤会变红是什么原因
内容简介：一、绿豆变红是绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。 二、防止绿豆汤变红可以尝试以下方法： 1、熬汤时盖上锅盖 在熬绿豆汤时盖上锅盖，可以尽量减少绿豆与氧气的接触面积，从而避免发生氧化。 2、向水中加少许白 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效，绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类...
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