苦瓜炒鸡蛋做法 主料 苦瓜 140g 辅料 鸡蛋 3个 香菇 适量 蒜 适量 洋葱 适量 胡椒 适量 盐 适量 食油 2勺 步骤 1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。 2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。 3.鸡蛋打散，加盐拌好。 4.锅中油
准备材料。
苦瓜去白瓤，切形块，蒜切片。
苦瓜和鸡蛋可以同吃，因为有一道家常菜苦瓜炒鸡蛋，它是一道很普通的家常菜 ，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜，其中就用到苦瓜和鸡蛋。 其主要食材为： 主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。 辅料：盐、料酒、调和油。 扩展资料：
锅里烧开水，加少许盐，油。
要想苦味不浓，可以用开水穿一下，也可以下一点盐，用手搓一下苦瓜片，挤干水分，苦味就没了。要想鸡蛋不腥，搅拌之时放一点胡椒粉，生油，盐。先用蒜片起锅炒苦瓜，再下鸡蛋，煎香一点就不腥了。
下苦瓜焯水至断生捞出过凉。
先炒苦瓜。做法步骤如下： 准备材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。 苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。 鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。 烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水（可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保
蛋液加盐，搅匀，锅中加油翻炒，捞出备用。
苦瓜炒鸡蛋的做法 先把苦瓜洗净，切半。再切细细，一定要切细。切完装盆里，加2勺盐，用手抓苦瓜，目的是把苦涩抓出来，后续口味更香。把盐冲洗掉，抓干水。水一定要去干，不然鸡蛋打进去会融一起，炒的时候鸡蛋一成片。 然后就可以加鸡蛋了，打
锅里加油，炒香蒜片，下苦瓜煸炒至无水分，比较干。
苦瓜炒鸡蛋的做法 先把苦瓜洗净，切半。再切细细，一定要切细。切完装盆里，加2勺盐，用手抓苦瓜，目的是把苦涩抓出来，后续口味更香。把盐冲洗掉，抓干水。水一定要去干，不然鸡蛋打进去会融一起，炒的时候鸡蛋一成片。 然后就可以加鸡蛋了，打
下鸡蛋炒匀，加盐调味。
可以的。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，就是借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。 苦瓜炒
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苦瓜炒鸡蛋怎么做川味
苦瓜炒鸡蛋的做法
先把苦瓜洗净，切半。再切细细，一定要切细。
切完装盆里，加2勺盐，用手抓苦瓜，目的是把苦涩抓出来，后续口味更香。
把盐冲洗掉，抓干水。水一定要去干，不然鸡蛋打进去会融一起，炒的时候鸡蛋一成片。
然后就可以加鸡蛋了，打完鸡蛋就用筷子搅拌均匀。
锅里倒入适量的油，等油热了之后把整盆苦瓜蛋倒进去。
一开始不用着急翻炒，等一会凝固了，翻面。
这样的苦瓜蛋就是一片一片的，满满的鸡蛋包裹着苦瓜，味道极佳！
原谅我。我只用了两个鸡蛋，没有一片片的效果。哈哈哈哈！！
苦瓜炒蛋怎么做比较好吃？
准备原料，将苦瓜洗净，切开，挖去内囊，切成片。
将苦瓜泡水，加点盐去苦，大约泡十分钟左右。将水倒掉，再冲洗两次。
苦瓜能不能炒鸡蛋
可以的。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，就是借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。
苦瓜炒鸡蛋
主料 苦瓜1根 鸡蛋三个
辅料 豆油少许 咸盐少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1. 苦瓜去瓤切片加入少许食盐
2. 拌均匀待用
3. 鸡蛋打散
4. 热底油
5. 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜
6. 炒至苦瓜变软，慢火炒不然鸡蛋容易老
7. 加盐少许
苦瓜炒鸡蛋肉的做法，苦瓜炒鸡蛋肉怎么做好吃，苦瓜炒
可以在蛋液里加1勺料酒，料酒可以去除鸡蛋的腥味。做法如下：
主料：苦瓜2根、鸡蛋3个
辅料：食盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2汤匙、花椒10粒
做法：
1、苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
2、3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐
3、调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀
4、锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里
5、蛋液炒好后，捣散后，盛出
6、炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香
7、放入苦瓜片大火翻炒
8、调入生抽，放入鸡蛋块翻炒
9、食材都炒熟后，调入食盐，翻炒均匀，关火
求教做苦瓜炒蛋的秘诀？
很多人都不爱吃苦瓜，又枯又涩，那是因为他们没找到吃苦瓜的秘诀，就像苦瓜炒蛋，是一道美味又下火又去毒的简单家常菜，做法也很简单，不过呢苦瓜炒蛋若想炒得鲜嫩好看又没有苦涩味，是有秘诀的！
原料：
鸡蛋2只、苦瓜一条、蒜末、盐、鸡精适量。
做法：
1、苦瓜对开，去瓤洗净后切片，放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却，沥干水份；
2、鸡蛋打散，热锅下油，待油烧热后，倒入鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋拨散，待蛋花成型后出锅；
3、热锅放油，入蒜末炒香后，倒入沥干水份的苦瓜翻炒，加入盐，倒入炸好的蛋花，加鸡精调味后装盘即可。
注：
苦瓜焯水的时候，往水里滴两滴油，这样出来的苦瓜不会变黄黄的，色泽很漂亮。
另外，沥干水份时用手捏两下更好，水份去得更干净，口感会更脆。
