粤菜有什么特色？边肖十大名菜带你了解更多。
大家一提到广州，首先想到的就是美食，不管是广东早茶还是烧鹅鸡片。广州人会爱吃，敢吃。不管是地上飞的还是水里游的，都会被老广州人变成美味。你知道广东菜有什么特色吗？现在边肖介绍广东最著名的10道菜。让我们看看他们！
广东最出名的10道菜一、白切鸡水煮鸡不仅是一道经典的粤菜，也是中国的民族特色菜。【白】白切鸡是凉菜。上桌后看起来黄白相间，吃起来肥嫩可口。这是配酒的一道好菜。白切鸡是清代在私人饭店中创立的。鸡在制作过程中不加调料烹制，吃的时候切碎，所以也叫“白切鸡”。
二、烤乳猪烤乳猪是广东省广州市最著名的特产，也是“满汉全席”中的主要菜肴之一。早在清朝康熙时期，烤乳猪就是一道著名的宫廷菜肴，深受宫廷贵族的喜爱。如今的烤乳猪已经遍布全国，但在普通餐馆是吃不到的，这道菜只会出现在高档宴会上。
三、烧鹅烧鹅是广东省的特色食品，已有700多年的历史。最著名的深井烧鹅是用传统工艺和老深井制作的。它看起来色泽金黄，味道鲜美。
四、红烧乳鸽红烧乳鸽是广东省的传统菜肴，先将乳鸽煮熟，然后晒干，再上油。【白】吃起来外酥里嫩，鲜香可口。都说“一鸽胜九鸡”，红烧乳鸽精细的制作工艺和乳鸽的营养价值让很多人爱吃这道菜。
五、白灼虾水煮虾是广州人最爱吃的一道菜。水煮虾是将原本新鲜的虾直接放入清水中煮熟，从而保留了虾肉鲜、甜、嫩的特点，蘸酱即可食用。
六、梅菜扣肉梅子红烧肉是广东客家菜，梅子是广东客家人的特产。梅菜红烧肉是将五花肉煮熟，加入酱油，油炸上色，切成大块，葱、姜、蒜、梅菜一起蒸。肉的味道混合着梅菜的香味，肥而不腻。
七、老火靓汤老火汤也叫广府汤，是广府美食中的经典汤。广东有句话叫“吃菜不如不喝汤”。饭前饭后喝一碗汤是广东人的习惯。老火汤可以根据不同的季节选择不同的食材和烹饪方法，烹饪出不同的风味。
八、咕噜肉咕噜肉，又名古肉，是广东名菜。【白】猪肉裹淀粉，油炸，糖醋酱炸。我知道最有名的是菠萝糖醋肉。吃起来酸甜爽口，吃起来很好吃。
九、酿豆腐酿豆腐是广东客家的一道名菜。将猪肉剁成泥，加入各种调料做成肉馅，放入炸豆腐中，使得汤汁醇香嫩滑可口，深受人们喜爱。
十、上汤娃娃菜娃娃菜是我们经常看到的常见食物，大多喜欢爆炒或者滚烫的火锅，但是汤娃菜这道菜却让这道极其普通又廉价的食物有了高大上的色彩。
